식사 자리에서의 예절 가운데 가장 중요한 것은? 팔꿈치를 테이블에 올리지 말 것, 음식물 씹는 소리를 요란하게 내지 말 것 등 어릴 적 배운 테이블 매너들이 떠오르겠지만,사실, 가장 실질적인 '예의'이며 모두의 관심이 집중되는 부분은 '누가 계산서를 집어들 것인가'하는 문제. 수년간 레스토랑 업계에서 일하다 보면, 놀랄만큼 예의없이 계산서를 타인에게 떠맡기는 경우를 많이 보게 된다. 예를 들어 일행이 슬슬 일어날 타이밍에 맞춰 화장실에 간다거나, 깜짝 놀란 표정을 지으며 지갑을 집에 두고 왔다고 말하거나, 유독 계산서와 카운터만 눈에 보이지 않는다는 듯 행동하기도 하고, 노골적으로 상대방 쪽으로 계산서를 밀어넣기도 하는 등등. 그렇다면, 누가 계산하는 것이 예의에 맞을까. 무엇보다 애초에 어떤 목적으로 ..